食こそすべての基本
食にこだわり30年
食の専門家となって12年
家族を想っての毎日の食卓から生まれた
日々幸せに生きるレシピ
NOBUEL 幸せのレシピ
＼時短、簡単、見た目華やか／
長年食に携わってきた中で生まれた秘密のレシピや、
日本古来の発酵文化×地産地消×素材を生かす料理
普段の生活で使えるお料理のちょっとしたコツ、
簡単お料理も見た目華やかハッピーになれる盛り付けなど
日々がちょっと楽しくなるレシピ＆コツをお届けします
KEYWORD
▷発酵のある食卓
味噌、ぬか漬け、漬物、甘酒、発酵シロップetc.
▷ホンモノの調味料
味噌、醤油、塩、麹 etc
▷足すだけじゃない、マイナスの食
余計なものを減らし、素材そのものを楽しむ
▷ワクワクのテーブル
食器・カトラリー・盛り付けまで、
料理を楽しむ
▷植物と自然の恵み
旬の野菜、植物素材、発酵食品、スーパーフード
▷食と美の旅
食べることから、楽しく健やかに
掲載記事、動画
YOUTUBE
麹の６品〈酵素シロップ・醤油麹・玉ねぎ麹・レモン塩・酒粕ボール・玄米甘酒〉作り方紹介
時短＆コスパよしレシピのご紹介
世界中、日本中のおすすめ食材の記事
ippinの記事はこちら
SHOP
私の食材、食品選びのキホン
＊産地に出向いて自分の目で見る
＊生産者さんと直接話をする
＊畑や工場に足を運び現場を体感する
＊製造・開発に込められた想いを聴く
「手に入るもので一番の良いモノを選びたい」
ここでは、そんな想いで
ずっと愛用している品物たちのご紹介しています
FOOD STORY
私にとっての
『食』
“健康”も”美”も『食』が基本
何を試しても改善しなかった家族の原因不明の病が
快方に向かったきっかけが『食』でした
家族を救ってくれた『食』
より深く学びたいと45歳で猛勉強、1級フードアナリスト取得
『食』を追求することで、家族の体調不良改善に加えて
わたし自身が肌の透明感、素肌美に自信が持てるようになるという副産物を得ること［びっくり！でもイェイ］
＼50間近に20代よりきめ細かな透明感ある肌に変わりました／
水を得た魚のように『食』に興味をもち
更に専門的に栄養学的知識もとり入れたいと
オーソモレキュラー医学会会員となり
医師たちに混ざり最新の情報を学ぶことに
経験と知識を皆さんにお伝えしたいとオープンしたトータル美容サロンも10年！
これまでたくさんのお客様に、それぞれの日常生活を伺い、
食材や栄養素に目を向けるところから始まる美と健康の提案をしてきました
〈食の専門家としての知識〉
〈医療面からの情報〉
〈30年間の主婦生活で得た実体験〉
３方向からの知恵と経験を私の中で融合させて、
すとんと落とし込みバランスを整えた情報は
唯一無二のわたし流！
食べる人が幸せになるようなテーブルセッティングも大好き
サロンでのティーパーティーやシェフとのコラボイベントや
ひとつひとつの食の選択と
なにより おいしく、たのしく、感謝の気持ちで食べるのが一番
毎日欠かせない、すべての基本となる食
私が伝えられることをたくさんお伝えしていきたいです。
