食こそすべての基本
食にこだわり30年
食の専門家となって12年
家族を想っての毎日の食卓から生まれた
日々幸せに生きるレシピ
NOBUEL 幸せのレシピ
＼時短、簡単、見た目華やか／
長年食に携わってきた中で生まれた秘密のレシピや、
日本古来の発酵文化×地産地消×素材を生かす料理
普段の生活で使えるお料理のちょっとしたコツ、
簡単お料理も見た目華やかハッピーになれる盛り付けなど
日々がちょっと楽しくなるレシピ＆コツをお届けします
KEYWORD
▷発酵食品・調味料（味噌、ぬか漬け、甘酒etc.）
▷酵素ジュース
▷ほんものの塩
▷大好きなうつわたち・カトラリー
SHOP
私の食材、食品選びのキホン
＊産地に出向いて自分の目で見る
＊生産者さんと直接話をする
＊畑や工場に足を運び現場を体感する
＊製造・開発に込められた想いを聴く
「手に入るもので一番の良いモノを選びたい」
ここでは、そんな想いで
ずっと愛用している品物たちのご紹介しています
FOOD STORY
私にとっての
『食』
“健康”も”美”も『食』が基本
何を試しても改善しなかった家族の原因不明の病が
快方に向かったきっかけが『食』でした
家族を救ってくれた『食』
より深く学びたいと45歳で猛勉強、1級フードアナリスト取得
『食』を追求することで、家族の体調不良改善に加えて
わたし自身が肌の透明感、素肌美に自信が持てるようになるという副産物を得ること［びっくり！でもイェイ］
＼50間近に20代よりきめ細かな透明感ある肌に変わりました／
水を得た魚のように『食』に興味をもち
更に専門的に栄養学的知識もとり入れたいと
オーソモレキュラー医学会会員となり
医師たちに混ざり最新の情報を学ぶことに
経験と知識を皆さんにお伝えしたいとオープンしたトータル美容サロンも10年！
これまでたくさんのお客様に、それぞれの日常生活を伺い、
食材や栄養素に目を向けるところから始まる美と健康の提案をしてきました
〈食の専門家としての知識〉
〈医療面からの情報〉
〈30年間の主婦生活で得た実体験〉
３方向からの知恵と経験を私の中で融合させて、
すとんと落とし込みバランスを整えた情報は
唯一無二のわたし流！
食べる人が幸せになるようなテーブルセッティングも大好き
サロンでのティーパーティーやシェフとのコラボイベントや
ひとつひとつの食の選択と
なにより おいしく、たのしく、感謝の気持ちで食べるのが一番
毎日欠かせない、すべての基本となる食
私が伝えられることをたくさんお伝えしていきたいです。
nobuetaniguchi.com 